Может ли проявляться аллергия на картошку у ребёнка: симптомы и причины

Может ли быть аллергия на картофель и чем она опасна?

Аллергия на картошку – заболевание чаще всего встречающееся у детей. Картофель – незаменимый продукт в рационе питания, используемый для приготовления сотни вкусных и питательных блюд.

Отказаться от употребления картошки добровольно сложно, но при аллергии на овощ это нужно будет сделать по медицинским показаниям.

Основные причины развития непереносимости картофеля

Картофель редко вызывает аллергические реакции. Считается, что аллергенов в нем мало, поэтому картошка входит в диетическое меню, назначаемое пациентам с аллергиями.

Тем не менее, организм некоторых людей специфической реакцией непереносимости может отреагировать на ряд компонентов овоща.

Аллергенами для человека выступают входящий в корнеплод крахмал и белковые соединения – туберин и пентон.

Аллергия чаще развивается при наследственной предрасположенности. У взрослых людей реакция гиперчувствительности на картофель диагностируется в исключительных случаях.

Большинство пациентов аллерголога с подозрением непереносимости картошки – маленькие дети.

К счастью, почти у 90 процентов из них реакция гиперчувствительности на корнеплод полностью исчезает ближе к 6 годам и правильно подобранное лечение в этом играет не последнюю роль.

Аллергия при чистке картофеля

Считается, что высокие температуры не снижают аллергенность картофеля. Но признаки аллергии в большинстве случаев появляются у тех, кто чистит и режет овощ перед приготовлением блюд.

В первую очередь это связано с тем, что концентрация раздражающих веществ в выделяемом при чистке соке корнеплода высокая.

Постоянная чистка картошки в больших количествах у людей с предрасположенностью к непереносимости может вызвать аллергические высыпания на руках и контактный дерматит.

Аллергия на молодой картофель

Многие пациенты на приеме у врача указывают, что аллергическая реакция у них развивается только при контакте со свежими корнеплодами нового урожая.

Обычно это происходит в момент чистки овоща – у части людей появляется зуд, першение в горле и кашель, у других больше выражен контактный дерматит.

Респираторные симптомы аллергии и высыпания на руках при обращении с молодым картофелем возникают по причине высокой концентрации крахмала и йода в шкурке плода. Именно йод приводит к раздражению кожи тела и слизистого слоя горла, а крахмал усиливает его действие.

Крахмал картофеля

Картофельный крахмал – натуральный продукт, вещество, представляющее собой длинную цепочку из полисахаридов-углеводов.

Белковых компонентов в крахмале содержится самое минимальное количество, поэтому развитие аллергической реакции в первую очередь связывают с длительным перевариванием в пищеварительной системе углеводов.

Некоторая часть из них остается не до конца переработанной, в результате чего остатки полисахарида запускают специфическую реакцию иммунной системы. И чем больше количество попавшего в организм крахмала, тем выше риск появления аллергии.

Развитию реакции гиперчувствительности на крахмал из картофеля способствуют и провоцирующие факторы:

  • Хронические заболевания органов ЖКТ;
  • Предрасположенность к аллергии;
  • Наличие в анамнезе других видов аллергий;
  • Иммунодефицитные патологии.

При аллергии опасен не только сам пищевой крахмал и приготовленные с ним блюда. Нужно учитывать, что крахмалистые вещества используются при приготовлении многих видов полуфабрикатов, в том числе в колбасных изделиях.

У малышей-грудничков причиной аллергии может стать детское питание и смесь, приготовленные с добавлением крахмалистых продуктов.

Перекрестная аллергия

Если установлена непереносимость картофеля, то необходимо помнить о том, что аллергическую реакцию могут запустить другие плоды, содержащие сходные белковые элементы.

Перекрестную реакцию при повышенной чувствительности к составу картофеля дают:

  • Томаты;
  • Спелые баклажаны;
  • Паприка;
  • Табак;
  • Стручковый (сладкий) перец.

Перечисленные плоды нельзя включать в рацион при обострении аллергической реакции на вареный и свежий картофель. В период ремиссии их употребление следует ограничивать.

Причиной впервые развившейся непереносимости картофеля после многолетнего беспроблемного употребления овоща могут стать химические добавки, используемые при выращивании корнеплода.

Если аллергеном становятся нитраты, то на экологически чистую картошку организм не реагирует симптомами аллергии.

Клиническая картина

В большинстве случаев симптомы аллергии на картофель начинают проявляться через несколько часов после попадания аллергенного продукта внутрь организма.

Клиническая картина сходна с любыми другими видами пищевой непереносимости.

К общей симптоматике заболевания относят:

  • Мелкоточечную сыпь и эритему, локализующееся как в области вокруг рта, так и на отдельных участках тела. При продолжающемся контакте с аллергеном возникает опасность развития контактного дерматита и экземы;
  • Затруднения при глотании пищи, жжение в горле и ротовой полости;
  • Охриплость голоса;
  • Нарастающую отечность губ, носа, языка, век;
  • Затруднения при дыхании, выражающиеся одышкой, в тяжелых случаях удушьем;
  • Боли в голове, головокружение, общую слабость;
  • Диспепсические расстройства – тошноту, спазмы и боли в животе, повышенное газообразование, жидкий стул.

Не исключается острое развитие аллергической реакции. Анафилаксия и ангионевротический отек характеризуются возникновением в течение нескольких минут после употребления корнеплода.

На угрожающее жизни состояние указывает резкое падение давления, бледность кожных покровов, быстро нарастающая отечность, удушье, выраженное головокружение и потемнение в глазах.

Респираторные реакции в виде чихания, заложенности носа, слезотечения чаще всего развиваются при чистке молодого картофеля.

В этом случае в дыхательные пути попадают пары, содержащие высокую концентрацию аллергенов, что и вызывает мгновенный отклик иммунной системы.

Проявления аллергии на картошку у детей до года

Компоненты корнеплода попадают в организм крохи несколькими путями – чаще при введении первых прикормов в виде овощного пюре.

Не исключается вероятность возникновения реакции непереносимости при употреблении кормящей мамой картофеля.

У младенцев непереносимость картофеля в первую очередь выражается патологическими изменениями со стороны ЖКТ.

  • Частыми срыгиваниями;
  • Коликами и спазмами;
  • Тошнотой и рвотой;
  • Снижением аппетита;
  • Кожными изменениями.

Непереносимость картофеля негативно сказывается и на общем самочувствии малыша. Ребенок капризничает, плохо спит, у него появляются трудно поддающиеся лечению опрелости.

Аллергия на картофель может проявляться крапивницей, насморком и конъюнктивитом, чиханием.

Высокая вероятность появления аллергической реакции на картошку у грудничков связана с незрелостью их пищеварительного тракта. В младенческом возрасте слизистая оболочка кишечника легко пропускает аллергены, они попадают в кровь и быстро разносятся по организму, вызывая развитие общей аллергической реакции.

Симптомы непереносимости картошки у детей раннего возраста

У малышей после года острые реакции на картофель возникают редко. Заподозрить аллергию на овощ можно по появлению отдельных пятен и волдырей на теле после употребления картофельного блюда.

Часть малышей может испытывать нарушение пищеварения, в редких случаях гиперчувствительность к картошке становится причиной появления сходного с бронхиальной астмой приступа.

На аллергию может указывать периодически повторяющийся беспричинный кашель, покраснение склер глаз, слезотечение, чихание.

Особенности симптоматики непереносимости картофеля у взрослых

Развитие аллергической реакции у взрослых людей сопровождается в основном общей симптоматикой. Обычно пациент ярко описывает один-два симптома аллергии, остальные дискомфортные изменения беспокоят не так сильно.

У взрослых по сравнению с детьми выше вероятность образования крапивницы и экземы, которые трудно поддаются лечению. Женщины больше страдают от высыпаний на руках, образующихся после чистки клубней картофеля.

Аллергию вызывает как свежий, сырой, так и термически обработанный овощ. Варка, жарка, тушение не уничтожают аллергены корнеплода.

Диагностика

Диагноз аллергия на картофель выставляется пациенту не сразу. При появлении симптомов пищевой аллергии доктора стараются сначала проверить чувствительность организма к продуктам с высоким содержанием аллергенов, картошка к этой группе не относится. Поэтому и правильное лечение часто подбирается не сразу.

Достоверно установить вид аллергена помогают:

Пищевой дневник ведут для того, чтобы установить, на какие продукты организм реагирует симптомами аллергии. Вести его нужно обязательно и в том случае, если малыш находится полностью на грудном вскармливании. При появлении признаков пищевой аллергии у грудничка в дневник записывается все то, что кушает мама.

В пищевом дневнике описываются не только употребляемые блюда, но и изменения в самочувствии.

Чтобы точно установить вид аллергена следует несколько недель соблюдать гипоаллергенную щадящую диету, а каждый новый продукт вводить в употребление не чаще одного раза в два-три дня.

Аллергопробы с введением малых концентраций картофельных белков под кожу используются с 5 лет.

Анализы крови на CAP-RAST и ELISA показывают, есть ли предрасположенность к появлению непереносимости картошки. Повышенный уровень иммуноглобулина Е указывает чувствительность организма к аллергенам.

При необходимости врач-аллерголог отправляет своих пациентов к узким специалистам – гастроэнтерологу, пульмонологу, дерматологу. Их консультация необходима для исключения заболеваний, имеющих сходную с аллергией симптоматику.

Лечение

Лечение острых проявлений непереносимости картофеля необходимо начинать с отказа от употребления овоща в пищу.

Медикаментозную терапию подбирает врач, при пищевых аллергических реакциях нужно ускорить процесс вывода из организма оставшихся аллергенов. Сделать это позволяют энтеросорбенты, к примеру, активированный уголь.

Уменьшения симптоматики болезни и предотвращения дальнейшего воздействия раздражителя на организм добиваются, используя антигистаминные препараты.

Противоаллергические препараты для детей до года

  • Фенистил в каплях. Детям до достижения 12 месяцев капли дают в дозировке от 3 до 10 трижды в день. При незначительных проявлениях аллергии препарат можно давать два раза в сутки.
  • Зиртек в каплях. Рекомендуемая дозировка – 5 капель один раз в сутки.
  • Супрастин в таблетках. Лекарство рекомендуется использовать, когда необходимо быстро уменьшить нарастающую аллергическую реакцию. Малышам до года назначают одну четвертую часть таблетки, пить ее необходимо дважды в день.

Антигистаминные препараты детям после года

Помимо выше перечисленных антигистаминов при развитии аллергии у малышей старше 12 лет можно использовать:

  • Пероральные капли Парлазин. До двух лет их дают дважды в день по 5 капель. Читайте по теме какие другие капли назначают при аллергии.
  • Сироп Гисманал. Назначают после двух лет, дозировка рассчитывается исходя из веса – 2 мг препарата на каждый килограмм массы тела. Пьют сироп в сутки один раз. Лечение не должно продолжаться больше недели.
  • Сироп Кларитин. Рекомендован к использованию с двух лет. Если масса тела малыша менее 30 килограмм, то дают 5 мл сиропа один раз за сутки. Детям с большей массой тела дозу увеличивают до 10 мл. Важно почитать какие сиропы назначают детям.

Малышам до 6 лет аллергию лучше лечить антигистаминными средствами в виде сиропов или капель.

Такие формы лекарства лучше усваиваются, нейтральный или сладковатый вкус препаратов не вызывает желание у малыша избавиться от медикамента.

Антигистаминные лекарства взрослым

Взрослым пациентам с пищевой аллергией преимущественно назначаются антигистамины в таблетках.

Высокую эффективность показали:

  • Телфаст. Дозировка подбирается исходя из степени тяжести аллергии, обычно лечение начинают с использования 120 мг Телфаста один раз в сутки.
  • Супрастинекс. Лекарство назначают по одной таблетки раз в сутки.
  • Лоратадин. Аллергия успешно лечится приемом одной таблетки раз за сутки.
  • Кестин. Назначается детям после 12 лет.

Также назначают и другие таблетки от аллергии.

Длительность противоаллергического лечения зависит от того насколько быстро проходят симптомы заболевания. Прописанные врачом препараты необходимо пить до тех пор, пока самочувствие полностью не нормализуется.

Профилактика

Установление аллергии на картофель требует полного отказа от употребления овоща. Запрет распространяется и на полуфабрикаты с корнеплодом, включая чипсы, картофельные запеканки.

Читайте также:  Как правильно кормить новорождённого грудным молоком: самые эффективные способы

Внимательно необходимо выбирать выпечку, макаронные и кондитерские изделия, колбасы, так как в них может содержаться картофельный крахмал.

При появлении непереносимости картофеля у малышей-грудничков при введении прикорма следует временно отказаться от этого овоща.

Попробовать ввести его еще один раз в рацион можно через несколько недель после исчезновения симптомов.

Некоторые педиатры рекомендуют перед приготовлением блюд из картофеля малышам вымочить корнеплод в холодной воде в течение 8-12 часов. Эта мера помогает удалить большую часть крахмала.

У детей пищеварительная система полностью формируется к трем годам и обычно к этому времени постепенно проходит и аллергия на картофель.

Снизить аллергенность молодого картофеля поможет его ошпаривание перед очисткой. Кипяток приводит к разложению йода, что уменьшает и реактивность респираторных органов.

Есть еще один способ уменьшения количества аллергенов в воздухе в процессе чистки – нужно для удаления шкурки использовать не нож, а терку, а сам процесс очищения проводить в воде. Молодая шкурка при помощи терки легко снимается, и большая часть летучих веществ в воздух не попадает.

Не стоит забывать и о дополнительных мерах защиты. Резиновые перчатки предотвращают воздействие картофельного сока на кожу рук.

Прогноз

Аллергия на картофель у малышей не так неприятна, как во взрослом возрасте. Как уже сказано, почти в 90 случаев непереносимость картошки у детей проходит.

Взрослым пациентам с аллергической реакцией на картошку следует тщательно подбирать продукты в магазинах и блюда при посещении кафе и ресторанов. Обязательно нужно при себе всегда иметь антигистаминный медикамент быстрого действия.

Частично предрасположенность к непереносимости овоща уменьшается при повышении защитных сил организма, для этого следует отказаться от вредных привычек, закаляться и питаться правильно.


Аллергия на картошку у детей и взрослых

Аллергия на картофель наблюдается нечасто. Данный корнеплод присутствует в большей части гипоаллергенных рационов. Однако изредка наблюдается индивидуальная непереносимость, которая может возникать и у несовершеннолетних, и у взрослых людей.

Основные причины развития непереносимости картофеля

Человеческий организм может негативно реагировать на крахмал и белки пентон и туберин. Наиболее часто у аллергиков имеется генетическая склонность к непереносимости картошки. У детей встречается чаще, чем у взрослых. К 6 годам в 90% случаев проходит.

При чистке картофеля

Нередко симптомы аллергии проявляются при чистке и резке сырого корнеплода. Это происходит из-за высокой концентрации раздражителей в картофельном соке, выделяющемся в процессе предварительной обработки. Регулярное очищение больших порций овоща у склонного к аллергии человека может привести к появлению сыпи на руках, аллергическому дерматиту.

На молодую картошку

При соприкосновении с молодыми плодами тоже может наблюдаться неприятная симптоматика. Некоторые люди жалуются на появление зуда, першения в горле, кашля. У других возникает контактный дерматит. Такие проявления при чистке могут возникнуть из-за большого количества крахмала и йода в кожуре.

На картофельный крахмал

Основу данного вещества составляют углеводы. В небольшом количестве присутствуют белки. Поскольку картофельные углеводы из крахмала усваиваются долго, возникает нежелательная реакция. Небольшая часть углеводов не усваивается организмом, провоцирует ответ иммунной системы. Если человек употребит слишком большое количество крахмала, вероятность появления аллергии возрастает.

Чувствительность к веществу может быть спровоцирована хроническими заболеваниями органов пищеварительной системы, иммунодефицитом, склонностью к аллергии на картофель, имеющимися в анамнезе подобными реакциями на крахмал.

Характерные симптомы

Симптомы могут появляться через несколько минут или часов после употребления овоща либо на следующие сутки. Сначала краснеют кожные покровы, возле губ появляются высыпания, развиваются зуд, отек слизистой и раздражение в ротовой полости. Затем часто добавляются реакции со стороны желудочно-кишечного тракта. У человека понижается аппетит, возникают расстройства стула, тошнота и рвота, колющие боли в области живота.

Также могут наблюдаться:

  • контактный дерматит;
  • экзема;
  • бронхиальная астма;
  • чихание;
  • насморк;
  • кашель.

Изредка возможны отек Квинке и анафилактический шок.

Проявления аллергии на картошку у детей до года

У находящихся на грудном вскармливании детей до 3 месяцев возможны высыпания и колики после употребления корнеплодов матерью. Нарушается работа желудочно-кишечного тракта, ухудшается общее самочувствие. Младенец становится капризным, плохо спит. На теле появляются опрелости, плохо поддающиеся терапии. Грудничок будет часто срыгивать.

Если возникнут подобные проявления, женщине следует отказаться от овоща до окончания лактации. Однако чаще дети негативно реагируют на искусственные смеси, в составе которых содержится крахмал

Если подобное произойдет, следует подобрать с врачом другую смесь, которая лучше подойдет младенцу.

Непереносимости картошки у детей раннего возраста

Острые проявления наблюдаются нечасто. Возможно возникновение отдельных волдырей и пятен на теле после употребления картофельных блюд. Иногда отмечаются беспричинный кашель, слезотечение и покраснение глаз после приема пищи.

У детей от 1 года до 6 лет нежелательная реакция возможна на творожки и пюре. В состав этих продуктов часто входит крахмал. Если был замечен подобный иммунный ответ, следует исключить спровоцировавшее его блюдо и попробовать вновь ввести такое питание в детский рацион через год. Чаще всего после 6 лет пищеварительная система ребенка приспосабливается полностью к взрослой пище и непереносимость картошки исчезает.

Особенности у взрослых

Если аллергия сохранилась в период после 6 лет, нужно полностью отказаться от картофельных блюд. Симптомы у взрослых протекают легче. Чаще всего ярко проявляется лишь 1-2 признака патологии. Возрастает риск развития экземы и крапивницы. Кожные патологии плохо поддаются лечению.

Как диагностировать патологию?

Сначала следует завести дневник питания, где будет фиксироваться все, что ест ребенок. Такой список съеденных блюд в первую очередь поможет отследить, что вызывает аллергию. Если младенец находится на грудном вскармливании, подобный дневник питания должна вести его мать.

При появлении подозрений на то, что аллергию вызывает отдельный продукт, нужно на 1-2 недели отказаться от него. Если после этого признаки аллергии исчезнут, раздражитель обнаружен. Дополнительно рекомендуется провести аллергоскрининг крови.

Для людей старше 5 лет проводят кожную аллергопробу и исследования крови.

Перекрестные аллергены

Если употребление в пищу картошки вызвало негативную реакцию, надо соблюдать осторожность при введении в рацион ряда других продуктов. Риск развития аллергии при их употреблении у реагирующих на картофель аллергиков выше. Негативно реагировать человек может на томаты, яблоки, груши, баклажаны, стручковый перец. Кроме того, выше риск непереносимости табака, березы.

Лечение и прогноз

Сначала картофель нужно убрать из меню. Из кишечника и желудка требуется вывести остатки корнеплода. Используются сорбенты: активированный уголь, Смекта. Полисорб либо Энтеросгель. Врач подберет также антигистаминные препараты для устранения возникших симптомов, облегчения состояния больного.

Иногда избавиться от симптоматики удается, просто исключив овощ из меню. При своевременно начатом лечении состояние больного быстро улучшается. Труднее всего бывает избавиться от кожных проявлений.

Антигистаминные средства для грудничков

Все лекарственные средства для младенцев должен подбирать врач. Нужно точно соблюдать дозировки.

Может быть назначен Фенистил в каплях. Не достигшему годовалого возраста младенцу требуется от 3 до 10 капель трижды в день. Если симптомы проявляются слабо, допускается сократить количество приемов лекарства до 2 раз за сутки. Назначают Зиртек в виде капель. Суточная дозировка составляет 5 капель. Возможно назначение Супрастина в таблетках. Этот препарат выписывают, чтобы быстро избавиться от аллергии при увеличении тяжести проявлений.

Антиаллергенные препараты для детей старше 1 года

После 1 года детям могут назначать те же препараты, что и младенцам. Кроме того, может быть прописан прием Парлазина в каплях, Гисманала либо Кларитина в виде сиропа. Детям до 6 лет чаще назначают медикаменты в каплях или сиропе. Такие лекарства активнее усваиваются организмом, их труднее выплюнуть.

Средства для взрослых

Взрослых чаще лечат препаратами в виде таблеток. Могут быть назначены Телфаст, Супрастинекс, Лоратидин, Кестин. Прием лекарств необходим до полного исчезновения аллергических проявлений.

Меры профилактики

Чтобы предотвратить появление неприятных симптомов, следует исключить картошку из меню. Если реакция возникла при первом введении картофельных блюд в прикорм, надо несколько недель воздерживаться от корнеплода, после чего повторно предложить его младенцу.

При появлении патологии у взрослых вероятность ее самопроизвольного излечения низкая. Продукт придется убрать из рациона навсегда. Если иммунный ответ вызывает крахмал, нужно изучать состав готовых блюд в магазине. Ингредиент нередко присутствует в выпечке, кондитерских изделиях, детском творожке, различных десертах. Отказаться придется от чистки корнеплодов.

Если это по какой-либо причине невозможно, следует защищать руки медицинскими перчатками, чтобы не допустить попадания сока картофеля на кожные покровы.

Чтобы понизить риск возникновения нежелательных реакций, надо по возможности дольше держать ребенка на грудном вскармливании, следовать рекомендациям педиатра по введению прикорма в детское меню. Любые возникающие заболевания нужно своевременно устранять. Рекомендовано укрепление иммунной системы младенца. Питание должно быть сбалансированным. Употреблять в пищу нужно разные продукты, чтобы получать все требуемые витамины, минералы, необходимые для развития организма вещества.

Аллергия на картошку у ребенка

Большинство родителей жалуются на аллергические реакции организма их детей. Стоит отметить, что очень большое количество малышей страдают от пищевой аллергии. У взрослых, как правило, редко модно встретить аллергические реакции на картофель. Данному заболеванию подвержены дети в первые 3 года своей жизни.

Аллергические реакции проявляются на картофельный крахмал или же присутствующий в ней белок туберин. Как любая аллергия, аллергия на картофель в запущенной форме у ребенка может вызвать у него анафилактический шок. Во избежание такого поворота событий следует при первых же ее проявлениях непременно обратитесь за помощью к врачу.

Симптомы

Как правило, симптомы аллергии на картофель достаточно похожи на проявления любой другой пищевой аллергии. Мы может отметить наиболее «знаменитые» симптомы картофельной аллергии:

  • Сыпь (крапивница)
  • Одышка
  • Рвота
  • Отек слизистой

Аллергия может проявить себя в виде насморка, чиханья или кашля. В этом случае родителям сложно понять, что и есть проявление аллергии в чистом ее виде. Так же у больного ребенка могут наблюдаться покраснения глаз, языка, горла. Родители также могут заметить общее недомогание, головокружение, сонливость. Очень часто детки страдают диареей либо запорами. Все эти симптомы вы можете наблюдать у своего ребенка после приема в пищу картофеля. А связана такая реакция с тем, что стенки кишечника еще не окрепли у малыша, и ему сложно бороться с вредными белками. В некоторых молочных смесях содержится крахмал, из-за которого возникнет пищевая аллергия.

Причины

Основными причинами возникновения аллергии на картофель у ребенка являются:

  • Введение прикорма. Картофельный прикорм следует вводить с особой осторожностью, маленькими порция и постоянно контролируя реакцию организма ребенка
  • Наличие в картофеле нитратов
  • Употребление старого картофеля, который способствует слипанию красных кровяных телец
  • Не обязательно употреблять картофель в пищу. Ребенку достаточно будешь всего лишь находиться рядом во время чистки сырой картошки

Лечение

После того, как вы заподозрили у ребенка аллергию на картофель, не откладывайте визит к врачу-аллергологу. Для начала следует исключить картошку из рациона. Соблюдайте гипоаллергенную диету.

Читайте также:  Как выглядит аллергия на стиральный порошок у детей: фото, методы борьбы

Многие врачи, в последнее время, рекомендуют вид терапии, которая называется иммунотерапией. Суть ее заключается в введении в организм больного постепенно увеличивающихся доз аллергена. Это способствует привыканию организма к нему и он перестает давать реакцию на вредителя.

Для устранения аллергических реакций на картофель следует принимать антигистаминные препараты. Хорошо себя зарекомендовал Диазолин, Супрастин и Кларитин. Но схему лечения этими веществами должен расписывать только врач. Не следует прибегать к самолечению данного заболевания, так как это может только усугубить всю ситуацию и вызвать ряд других болезней.

Профилактика

Зачастую дети просто перерастают аллергию. Но если же симптомы аллергии проявляются и в более взрослом возрасте, то следует исключить картофель из употребления.

Хотелось бы отметить так же и перекрестные реакции, которые может вызвать аллергия на картофель. К таким продуктам можно отнести:

  • Баклажаны
  • Горох
  • Соя
  • Щавель
  • Тыква
  • Чеснок
  • Ромашка
  • Томаты
  • Перец

Убрать все эти овощи из своего рациона было бы просто преступлением. Организму они необходимы. И поэтому вы может легко заменить их на другие, не менее полезные. Недостаточное употребление овощей можно возместить достаточным количеством фруктов. Картофель можно заменить банановым пюре или бататом (сладкой картошкой).

Перед готовкой, также картофель рекомендуют вымачивать на протяжении нескольких часов. Таким образом из него выходит вредный крахмал.

Советуем вести дневник питания в который необходимо вносить все те продукты, которые ел ваш ребенок, и прописывать реакции организма на них. Таким образом вы значительно облегчите работу докторам. Многие мамы советуют вместо картофеля в супы добавлять кабачок. Именно кабачок является низкокалорийным продуктом и очень богатым на клетчатку. А клетчатка, как известно, участвует в процессе выведения токсинов из организма.

Если ваш малыш ходит в сад, следует оповестить руководство о вашей проблеме. Для ребенка должно быть составлено диетическое меню, исключающее картофель и продукты, содержащие крахмал. Если вы вводите прикорм мясными пюрешками, внимательно изучайте состав, так как очень часто они содержат крахмал. Старайтесь самостоятельно готовить пюре для детей. Ведь никаких усилий не требуется для измельчения яблок с грушами в блендере.

Полезно и разумно будет вместо картошки включить в рацион ребенка пюре из брокколи и цветной капусты, суп-пюре из сельдерея. Разрешается также употребление белой фасоли и топинамбура. Для приготовления хлебобулочных изделий используйте исключительно гречневую или ржаную муку.

Аллергия на картошку у ребенка

Аллергия на картошку у ребенка — довольно редкое явление, но при ее проявлении необходимо провести своевременное лечение. Картофель часто входит в меню диетического питания, которое прописывают аллергикам. Поэтому молодые родители и педиатры иногда не могут сразу определить вещество и продукт, вызвавший реакцию.

Аллергия на картошку у ребенка

Родители часто в качестве первого прикорма для грудничка вводят картофельное пюре, а крахмал из этого овоща содержится в составе детского питания, пюре, кашах. Поскольку данный овощ считается гипоаллергенным продуктом, у мам и пап возникают сомнения, может ли быть у грудничка аллергия на картофель.

Даже если у грудничка или ребенка дошкольного возраста проявились симптомы этого заболевания, не следует беспокоиться. Эта проблема чаще всего исчезает в школьном возрасте.

Особенности аллергии на картофель

Картофель из тех аллергенов, которые могут спровоцировать побочную реакцию даже при очистке. При резке выделяется сок, в котором концентрация активных вредных веществ максимальна. Попадая на поверхность кожи, он вызывает появления аллергии — раздражение, покраснение и сыпь.

Аналогичными свойствами обладает молодая картошка. Она способна вызывать не только контактный дерматит, но и неприятное чувство в носоглотке и горле. Этому способствует наличие в кожуре молодого овоща большого количества крахмала, а также йода.

Внимание! Когда у больного есть в анамнезе непереносимость томатов, баклажанов и других пасленовых или пыльцы березы, яблони, ольхи, наверняка проявится перекрестная аллергия и на данный овощ.

При термическом нагреве картофель не теряет своей способности вызывать реакцию. Также симптомы заболевания возникают из-за генетической склонности, наличия инфекций и при ослабленном иммунитете.

Что именно является аллергеном?

Причиной возникновения симптомов аллергии на картофель может быть несколько:

  1. Крахмал — представляет собой длинную цепочку полисахаридов, которые не всегда полностью усваиваются организмом. Если причина именно в этом веществе, то реакция может проявиться также на продукты, содержащие его в своем составе (например, колбасы, майонез, соусы).
  2. Вещество пентон, которое является белком.
  3. Еще один белок в составе картофеля – туберин.

Определить аллерген помогут анализы. Проводят их только после консультации со специалистом узкого профиля.

Первые симптомы аллергии

Впервые признаки аллергической реакции могут возникнуть до достижения 3-х месячного возраста. Детям, питающимся только грудным молоком, аллерген попадает с молоком матери, а для тех, кто вскармливается искусственно — вместе с детским питанием (в качестве крахмала).

Симптомы аллергии на картофель у ребенка или взрослого похожи, выражаются следующим образом:

  1. Патологии кожного покрова — сильный зуд, появление покраснений, высыпания разного характера, атопический дерматит. Сыпь на руках появляется при соприкосновении с вредным веществом, повреждения вокруг рта — при употреблении в пищу. При сильной реакции покраснения и прыщики могут покрыть все тело.
  2. Расстройства ЖКТ — пищевая реакция характеризуется болью в желудке, диареей, рвотными позывами, потерей аппетита.
  3. Раздражения органов дыхательной системы — одышка, кашель, насморк, приступы астмы, чихание. Может наступать от запаха корнеплода.
  4. Системная реакция может быть опасна для жизни — это отек Квинке, анафилактический шок, резкое снижение артериального давления.

Не следует игнорировать ни один из перечисленных признаков непереносимости картофеля.

Методы лечения аллергии на картошку у ребенка

При выявлении аллергии на картофель врач должен назначить соответствующее возрасту пациента лечение. Не стоит откладывать посещение специалиста, т. к. аллергия может привести к нежелательным последствиям.

Амбулаторный

Для грудничков должна соблюдаться определенная дозировка препаратов, а также рекомендуется применять лекарства в форме растворов или сиропов. Это могут быть препараты «Фенистил», «Зиртек» или растертая в порошок четверть таблетки «Супрастина». Эффективность данных средств индивидуальна, подбирается педиатром.

Для детей старше года применяются сиропы и капли «Кларитин», «Гисманал», «Парлазин».

На заметку! Взрослые могут принимать «Лоратадин», «Телфаст», «Супрастинекс», «Кестин». Принимать антигистаминные препараты следует до полного устранения симптоматики.

Для выведения вредных веществ из организма принимать следует «Полисорб», «Сорбекс» и другие сорбенты. При кожных высыпаниях используются мази и кремы («Бепантен», «Псило Бальзам», «Фенистил»).

Все описанные лекарственные средства могут устранить симптомы проявившейся аллергической реакции, но существует метод борьбы с причинами этих симптомов. Аллергенспецифическая иммунотерапия (АСИТ) — введение в организм больного аллергена в микродозах. Постепенно происходит привыкание к веществам, вызывавшим реакцию, и проблема уходит. Выполнять инъекции или принимать таблетки следует строго по графику. Период лечения довольно длительный, может потребоваться от 3 до 5 лет для полного выздоровления или наступления длительной ремиссии.

Народный

Проводить лечение аллергии нужно только с назначения лечащего врача. Применять народные средства можно только в комплексе с лекарственными. При помощи некоторых трав можно снять или облегчить симптомы кожного дерматита (ванны из шалфея, календулы или череды).

Профилактика аллергии

Чтобы приступы аллергии не повторялись, необходимо следовать некоторым рекомендациям:

  • при возникновении реакции на картофель после первого прикорма сделать перерыв на 1-2 месяца, затем снова попробовать ввести в рацион малыша этот корнеплод;
  • продолжать как можно дольше грудное вскармливание;
  • не давать ребенку блюда из картофеля, предупредить родных, бабушек, нянь о проблеме;
  • читать состав детского питания, пюре, соков для малышей;
  • предупредить персонал детского сада о необходимости соблюдать специальное меню;
  • взрослым чистить картофель в перчатках;
  • иметь при себе дома и на улице антигистаминные препараты («Фенистил», «Супрастин»);
  • при посещении общепита внимательно читать в меню состав блюд, спрашивать у официантов, предупреждать персонал о проблеме.

Придерживаясь указанных советов и рекомендаций легко избежать повторного проявления аллергических реакций на корнеплод.

Советы и рекомендации

При сильной аллергии на картофель продукт придется исключить из рациона. Заменить его можно другими корнеплодами, овощами, крупами. В борьбе с пищевой и другими видами аллергии поможет укрепление иммунитета и своевременное лечение инфекционных заболеваний.

Картофель редко рассматривают как аллерген. Тем не менее при первых проявлениях одного из перечисленных в статье симптомов, следует быстрее обратиться к врачу и выяснить причину. Чем раньше будет обнаружена причина, тем меньше вреда вещество, вызывающее реакцию, нанесет организму.

Может ли возникнуть аллергия на картофель

Аллергия на картошку развивается достаточно редко. Специалисты считают, что раздражители в ней имеются в незначительном количестве. Как следствие овощ включен в диетпитание, которое назначается аллергикам. Несмотря на это иногда человеческий организм специфическим образом реагирует на некоторые составляющие картофеля. В качестве раздражителей могут выступать такие компоненты овоща, как крахмал и белковые формирования – пентон и туберин.

Зачастую аллергия на картофель формируется у грудничка или ребенка младшей возрастной категории. Но практически в 90% случаев данная проблема совсем перестает беспокоить приблизительно в 6 лет, причем грамотное лечение в подобной ситуации является немаловажным.

Формирование недуга зачастую отмечается при генетической склонности. У взрослых повышенная чувствительность на употребление картошки развивается в редких случаях.

Развитие аллергии при очищении картошки

Имеется мнение, что под действием высоких температур раздражители в корнеплоде не уменьшаются. Но аллергическая симптоматика чаще всего проявляется при чистке и резке корнеплода перед готовкой. Изначально это обусловлено повышенной концентрацией аллергенных субстанций в соке, который выделяется при очищении картофеля.

При постоянном очищении овоща в значительном объеме у человека, предрасположенного к возникновению непереносимости, возможно формирование сыпи аллергического характера на руках и контактного дерматита.

Развитие аллергии на молодую картошку

Зачастую люди во время консультации со специалистом предъявляют жалобы на образование аллергии во время соприкосновения с молодой картошкой. Такое явление наблюдается при очищении корнеплода – некоторые пациенты отмечают, что зудит, першит в горле и появляется кашель, иные жалуются на появление контактного дерматита.

Дыхательная симптоматика и сыпь на руках при чистке молодой картошки развиваются из-за повышенного содержания крахмала и йода в кожуре корнеплода. Как раз благодаря йоду и появляется раздражение на кожных покровах и слизистых гортани, а под действием крахмала данное явление усиливается.

Крахмал из картошки

Данная субстанция является растительной продукцией, которая представлена в виде длинной цепочки полисахаридов-углеводов. Белковые формирования в крахмале имеются в небольшом объеме, вследствие чего возникновение недуга изначально обусловлено продолжительным усваиванием в органах пищеварения углеводов.

Какая-то часть углеводов перерабатывается не полностью, благодаря чему оставшимися полисахаридами запускается особый рефлекс иммунитета. Причем при значительном объёме крахмала, попавшего в организм, повышается опасность возникновения аллергической реакции.

Спровоцировать возникновение повышенной чувствительности к крахмалу способно наличие таких факторов:

  • хронических патологий в органах пищеварения;
  • склонности к образованию аллергии;
  • в анамнестических данных иных форм аллергии;
  • иммунодефицитных недугов.
Читайте также:  Почему ребёнок срыгивает после кормления смесью: самые частые причины и способы борьбы с ними

Аллергия на картофель у грудного ребёнка может развиться при употреблении детских продуктов, содержащих крахмалистые вещества.

При наличии аллергической патологии, опасность несет как сам картофельный крахмал, так и блюда, в которых он содержится. Следует учесть, что крахмалистые субстанции используют в процессе приготовления некоторых полуфабрикатов, включая колбасные изделия.

Симптоматика патологии в виде высыпаний и колик способна развиться у детей уже до 3-месячного возраста. При попадании раздражителя в организм грудничка с материнским молоком женщина должна убрать из питания картошку до окончания лактации.

Однако обычно у ребёнка патология проявляется из-за кормления молочными смесями, ведь в составе отдельных разновидностей имеется крахмал. В подобной ситуации рекомендуется пользоваться гипоалергенными детскими смесями, причем рекомендуется выбирать питание, содержащее козье молоко.

При обнаружении недуга у ребенка, достигшего 4 месяцев, следует отказаться от использования этого корнеплода в качестве прикорма. Следующая попытка ввести картошку в питание малыша может быть выполнена приблизительно в 1 год, причем лучше для готовки пользоваться корнеплодами, которые выращивались без добавления пестицидов. При повторном возникновении аллергии придется отказаться от употребления данного продукта до 2-3-летнего возраста. К тому же рекомендуется проконсультироваться с педиатром и провести обследование. Однако беспокоиться не нужно: чаще всего непереносимость картошки пропадает к 6-летнему возрасту.

Риск возникновения аллергии повышается для ребёнка в возрасте от 4 месяцев до 1 года, так как детские творожки и пюре содержат крахмал картошки. В данный период продолжается формирование пищеварительной системы, поэтому она с трудом адаптируется к взрослому питанию.

Как диагностировать патологию

Для обнаружения патологии у ребенка придется обзавестись специальным дневником, где будет фиксироваться всё, что ест малыш и кормящая мать, ответ организма. Если появляются подозрения на аллергию к определенному продукту, нужно отказаться от него на пару недель. В случае исчезновения симптоматики – раздражитель определили верно. В дополнение требуется проведение аллергоскрининга крови – диагностирование особых иммуноглобулинов в сыворотке крови (см. “Исследование крови на иммуноглобулины при аллергии“).

Для детей после 5 лет и взрослых используется такая лабораторная диагностика:

  • кожная аллергопроба;
  • исследование крови ELISA либо CAP-RAST.

Перекрестные аллергены при аллергии на картофель

В случае развития негативного ответа организма после употребления картофеля больному необходимо с осторожностью относится к некоторым из продуктов, так как они способны также стать причиной развития аллергической реакции. К таким продуктам относят:

Стоит отметить, что перекрестными с картофелем являются также аллергены березы и табака (см. более подробно “Перекрёстная аллергия у взрослых и детей“).

Терапевтические действия

Терапия острой аллергии к корнеплоду изначально начинается с устранения его из питания. Медикаменты подбираются доктором, при аллергической реакции на продукты требуется быстро вывести из организма остатки раздражителей. Для этого назначается прием энтеросорбентов, например, активированного угля.

Ослабления признаков патологии и предупреждение последующего влияния раздражителя можно добиться посредством антиаллергенных лекарств.

Антигистаминные средства для грудничков

В этом возрасте может быть назначен прием:

  1. Фенистила в виде капель. Ребенку до года дозировка препарата составляет 3-10 капель 3 раза в сутки. Если симптоматика незначительная, лекарство можно принимать дважды в день.
  2. Зиртека в виде капель. Суточная доза составляет 5 капелек однократно в течение дня.
  3. Супрастина в таблетированной форме. Препарат используется для быстрого устранения нарастающей аллергии. Детям грудного возраста назначается четверть пилюли 2 раза в сутки.

Антиаллергенные средства для детей старше 1 года

Кроме уже названых антигистаминных лекарств, для устранения аллергической реакции у ребёнка после 1 года может быть назначен прием:

  1. Парлазина в виде капель. До достижения 2-летнего возраста они принимаются 2 раза в сутки по 5 капелек.
  2. Гисманала в виде сиропа. Назначается по достижении 2-летнего возраста. Дозу рассчитывают в соответствии с массой тела – 2 мг на 1 кг веса. Принимается лекарство однократно в течение суток. Курс терапии – 7 дней.
  3. Кларитина в виде сиропа. Также назначается после 2 лет. При весе ребенка меньше 30 кг дозировка составляет 5 мл средства 1 раз в день. Если вес малыша больше, дозировка повышается до 10 мл.

Для лечения детей до 6-летнего возраста рекомендуется использовать антиаллергенные препараты в сиропах либо каплях. Для средств в такой форме характерна хорошая усвояемость, они обладают нейтральным либо сладковатым привкусом, поэтому ребенок не захочет их выплюнуть (см. “Антигистаминные препараты для детей разного возраста“).

Антиаллергенные препараты для взрослых

Для лечения взрослых с аллергической реакцией на картофель в основном используются антигистаминные препараты в таблетированной форме (см. “Антигистаминные препараты при лечении аллергии: механизм действия и классификация“). Чаще всего назначается прием:

  1. Телфаста. Дозу подбирают, учитывая тяжесть течения патологии. Чаще всего сначала применяют 120 мг лекарства однократно в течение дня.
  2. Супрастинекса. Медикамент принимается по 1 таблетке 1 раз в день.
  3. Лоратидина. Дозировка составляет – 1 таблетка 1 раз в день.
  4. Кестина. Назначают даже в подростковом возрасте, но только с 12 лет.

Продолжительность противоаллергической терапии обусловлена скоростью исчезновения симптоматики недуга. Выписанные доктором лекарства нужно принимать до того момента, когда состояние окончательно придет в норму.

Меры профилактики

В случае обнаружения аллергии на картошку лучшая профилактика – это полное исключение овоща из рациона. При возникновении реакции в процессе прикорма нужно на некоторое время убрать из питания этот корнеплод, а затем вновь попытаться включить его в питание.

Если аллергия на картофель обнаружена у взрослого, возможность, что патология через какое-то время пройдет, незначительная. В связи с этим продукт должен быть исключен из рациона до конца жизни. Когда причиной проблемы является картофельный крахмал, необходимо внимательно знакомиться с составом приобретаемой продукции, где может содержаться это вещество.

Также следует придерживаться общих профилактических требований по предупреждению возникновения аллергической реакции:

  • по возможности долго держать ребёнка на грудном вскармливании;
  • соблюдать правила по введению прикорма младенцу, начиная с полугода;
  • вовремя подвергать лечению инфекционные заболевания;
  • рацион должен быть правильным и разнообразным;
  • заняться укреплением иммунитета.

Аллергия на картошку — достаточно редкое явление, однако, как и при иных формах пищевой патологии, необходимо подкорректировать свой рацион и жизнедеятельность. Немаловажным является своевременное обнаружение недугов, предупреждение их прогрессирования и укрепление организма.

Почему появляется аллергия на картофель у ребенка: симптомы без температуры, лечение

Большинство родителей даже не догадывается, что такой полезный и невероятно вкусный овощ, как картофель, может вызвать у ребенка аллергию. Конечно же, такие негативные реакции на этот овощ встречаются достаточно редко. Именно поэтому многие врачи не воспринимают картофель как источник пищевых отравлений и аллергических реакций. Причем нередко его даже включают в рацион аллергиков как безопасный продукт.

Тем не менее людям с индивидуальной непереносимостью компонентов, входящих в состав картофеля, следует быть предельно осторожными и в случае недомогания незамедлительно обращаться к лечащему врачу. Ведь повышенная чувствительность к этому овощу может стать причиной возникновения анафилактического шока, который нередко приводит к серьезным проблемам со здоровьем и даже к летальному исходу.

А ллергия на картофель у ребенка: симптомы

В связи с тем, что картофель считается абсолютно безопасным и полезным овощем, многие даже не подозревают, что он может вызывать аллергию. Поэтому для того чтобы точно определить наличие аллергии на этот овощ, следует знать, что:

При повышенной чувствительности к картофелю аллергическая реакция появляется уже через 5-10 минут после его употребления .

В некоторых случаях симптомы могут появиться через 5–6 часов после еды.

Довольно-таки часто симптомы аллергии на этот овощ похожи на обычную пищевую непереносимость. Самыми распространенными признаками аллергии на картофель являются :

Появление характерных высыпаний на кожном покрове. Причем сыпь может быть не только как опухшие красные кружочки , но и даже визуально похожей на крапивницу или экзему.

Возникновение определенных проблем с дыханием, которые связаны с отеком слизистой оболочки ротовой полости или горла.

Также непереносимость может проявляться в виде рвоты и диареи.

Стоит заметить, что очень часто дети самостоятельно «перерастают» аллергию на этот овощ. В то же время если аллергическая реакция на картофель возникает у взрослого, то она сохраняется у него в течение всей жизни и может даже обернуться анафилактическим шоком.

Причины

Главным источником возникновения аллергических реакций на картофель является содержащийся в нем крахмал.

Также аллергию может вызывать и белок (пентон и туберин), который присутствует в этом овоще.

Нередко аллергические реакции могут возникать одновременно и на крахмал, и на белок, содержащиеся не только в картофеле, но и практически во всех пасленовых: помидорах, перцах, баклажанах и других овощах.

Как правило, аллергические реакции на эти овощи у малышей появляются в первые дни прикорма. При возникновении каких-либо симптомов родителям следует незамедлительно обратиться за помощью к медицинскому специалисту. Опытный врач проведет необходимые диагностические исследования и выявит источник аллергии. Разумеется, в это время следует полностью исключить картофель из рациона ребенка. Скорее всего, аллергия пройдет сама по себе. После этого можно будет постепенно маленькими порциями давать картофель ребенку. Естественно, в этот период понадобится внимательно следить за реакцией организма малыша на этот овощ.

Что делать для лечения?

Опытные врачи рекомендуют при любых симптомах аллергии на картофель полностью отказаться от его употребления. Затем можно уже приступать к лечению с использованием лекарственных препаратов.

В первую очередь при пищевой аллергии без температуры назначаются энтеросорбенты наподобие активированного угля, которые способствуют очистке организма от аллергенов. Кроме этого, для того чтобы уменьшить симптомы и предотвратить развитие заболевания, больному назначают прием антигистаминных препаратов.

Виды противоаллергических препаратов для малышей до 1 года:

Фенистил в каплях . Малышам до года рекомендуется давать по 3-10 капель три раза в сутки . В случае слабых симптомов аллергии можно сократить прием лекарственного средства до двух раз в день.

Зиртек в каплях . Принимать по 5 капель препарата не более одного раза в день.

Супрастин в таблетках. Препарат способствует быстрому устранению симптомов аллергии. Детям такого возраста можно принимать по 1/4 таблетки два раза в сутки .

Типы антигистаминных препаратов для детей старше года:

Парлазин в каплях . Детям до 2 лет принимать по 5 капель 2 раза в сутки.

Гисманал в сиропе . Препарат назначается детям, достигшим двухлетнего возраста из расчета 2 мг на 1 кг веса. Употреблять 1 раз в день на протяжении недели.

Кларитин в сиропе . Прописывают детям старше двух лет. В том случае, если вес ребенка не превышает 30 кг, то его суточная доза составляет 5 мл. Детям весом более 30 кг назначается доза 10 мл.

Необходимо заметить, что детям, не достигшим 6 лет, лучше всего давать лекарства в виде капель либо сиропа. Так как они быстро усваиваются и обладают сладковатым фруктовым вкусом, который нравится малышам.

Ссылка на основную публикацию